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铁棍山药发芽还能吃吗,妊娠高血压能吃山药吗

铁棍山药发芽还能吃吗 2019-01-11 13:54 分类:鱼 阅读() 铁棍山药发芽还能吃吗

铁棍山药发芽能吃吗 妊娠高血压能吃山药吗 怀孕中后期,如果出现高血压的准妈妈们更要控制自己的饮食。妊娠高血压会影响准妈妈的分娩,所以准妈妈们为了宝宝的健康,合理地安排自己的孕期饮食计划,那么妊娠高血压能吃山药吗?妊娠高血压能吃山药吗 怀孕中后

大二时期我跟朋友青青看地较多的课外书莫过于皮肤美容类以及饮食分析类书籍,俩人的一大爱好就是逮着什么菜就开始评价其营养价值,虽不是“营养学”科班出身,旁人听闻先是默默地点头后默默地离去:“还让不让人好好吃饭了!”

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怀孕中后期,如果出现高血压的准妈妈们更要控制自己的饮食。妊娠高血压会影响准妈妈的分娩,所以准妈妈们为了宝宝的健康,合理地安排自己的孕期饮食计划,那么妊娠高血压能吃山药吗?

恰好那时候有在食堂兼职“打菜”,盯着那几大盘菜会点头会摇头,“大叔们就不能在茄子里少放点油吗?多油高温都给这道菜的营养打折了------”

山药发芽了还能吃,只是营养价值有所下降,而且对于肠胃承受能力较弱的人来说,吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象,所以山药如果发芽了还是不要食用为妙。

妊娠高血压能吃山药吗

这一切的一切只限于“纸上谈兵”,真正要自己做盘“美味”与“营养”的佳肴才意识到这功夫不是这么简单就能练成的,毕竟人类基因里偏好的重口味才与“美味”挂钩。

一、铁棍山药发芽还能吃吗

怀孕中后期容易得妊娠高血压,吃适量的山药是有好处的,山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病,对高血压患者尤为适宜。

饮食上由看到的、想到的搬到现实里的从去年三月份实习开始。我妈说她自己做饭是无师自通,看多了,操作多了也就会了。

山药发芽了还能吃,只是营养价值有所下降。虽然发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的,但山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化,其营养价值开始下降,而且对于肠胃承受能力较弱的人来说,吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象,所以山药如果发芽了还是不要食用为妙。

山药营养丰富,含有淀粉酶、多酚氧化酶、多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素等营养元素。不仅有食疗作用,还有很好的药用价值。具有益气养阴、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿等功效。

几个合租女孩子一起轮流做饭,我们一般是晚上七点左右去超市采购几天的食材。我发现超市的“铁棍山药”卖地特快,“铁棍山药”的价格往往是普通山药的两三倍。我就纳闷了,这玩意削个皮就剩不了多少肉,难道它有什么特别之处?

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妊娠高血压的饮食疗法

回去后我查阅了一些资料,中国农业大学食品科学与营养科学学院副教授范志红也推荐铁棍山药的给要养肠胃的人,铁棍山药有以下特点:

二、铁棍山药发芽有没有毒性

1.控制热能和体重孕期能量摄入过高容易导致肥胖,而肥胖是妊娠高血压的一个重要危险因素,所以孕期要适当控制食物的量,不是“能吃就好”的无节制进食,应以孕期正常体重增加为标准调整进食量。特别是孕前超重的孕妈咪,要尽量少吃或不吃糖果、点心、甜饮料、油炸食品及高脂食品。孕妈咪整个孕期以不超过12公斤为宜。

1. 山药淀粉颗粒比较小,而且质地细腻,膳食纤维含量较少,对胃肠道不会产生很大的刺激。

2. 山药淀粉中的支链淀粉含量较高,不管怎么烹调,消化速度都比较快。口感越软糯,通常淀粉含量就越高。

3. 研究发现,山药可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶,从而提升消化速度。

4. 有动物研究表明,山药能促进消化道粘膜细胞的增殖,使小肠粘膜厚度增加,并提升小肠中消化酶的活性。

山药发芽是没有毒的,也不会影响食用。如果山药发芽了,可以将芽去除掉再食用。山药一旦发芽那就标志这其营养成分正在大量的流失,若要食用应在其芽还比较短时食用,食用时去掉芽和长芽部分的山药肉质,去皮后切片泡水处理可适当增加发芽山药的脆性,使食用口感不至于太差。

2.减少饱和脂肪的摄入量食物脂肪的热能比应控制在25%左右,最高不应超过30%,而且饱和脂肪要减少,相应增加不饱和脂肪的摄入。即少吃动物性脂肪,而以植物油代之,每天烹饪用油大约20克。这样,不仅能为胎宝贝提供生长发育所需的必需脂肪酸,还可增加前列腺素合成,有助于消除多余脂肪。

膳食(粗)纤维可以分为可溶性纤维以及不可溶性纤维,膳食纤维跟我们平常熟悉的糖、淀粉都是一家人,属于碳水化合物一族,不可溶性纤维能在我们人体当中充当“清道夫”的角色,在离开人体的时候顺带把肠道的一些代谢物、过多的菌群一起带走,形成“粪便”,所以说高膳食饮食是治疗便秘的好帮手。

三、铁棍山药怎么保存不发芽

3.防止蛋白质摄入不足禽类、鱼类蛋白质可调节或降低血压,大豆中的蛋白质可保护心血管。因此,多吃鱼类、禽类和大豆类可改善孕期血压。但肾功能异常的孕妈咪必须控制蛋白质摄入量,避免增加肾脏负担。

可溶性纤维就是那些能被我们人体一些肠道细菌分解(吃掉),分解的产物可以调节我们的免疫系统——保持身体健康。

1、短期保存:山药购买回来后将山药去皮后洗净切成块,按照食用量分装入保鲜袋立刻放入冰箱的冷冻室进行急速冷冻,吃的时候拿出来进行烹调即可,这样既方便又能确保山药的品质。

4.保证钙的摄入量中国营养学会推荐妊娠早中晚期,以及哺乳期每日的钙摄入量分别为800毫克、1000毫克、1200毫克、1200毫克。孕妈咪要保证每天喝牛奶,牛奶和奶制品含丰富而易吸收的钙质,是补钙的良好食物,以低脂或脱脂的奶制品为宜。研究表明,孕妇增加乳制品的摄入量可减少妊娠高血压的发生。孕妈咪还要多吃大豆及大豆制品以及海产品等,大豆及豆制品既是优质蛋白,也是富含钙的食物,每天均应食用。

大部分膳食纤维虽不能被人体吸收,但人家就是喜欢霸占位置,让你产生一种饱腹感,自然你也没肚子去吃别的食物,这不就是能达到减肥的目的吗?

2、长期保存:如果家里的通风设施比较好可以将山药放在阴凉通风并且避光的地方保存,一般可以存放3~6个月,存放的时候不要用塑料袋或者报纸装着山药,最好将山药散开来存放。

5.盐的摄取要适度如果盐摄入过多,容易导致水钠潴留,会使孕妈咪血压升高,所以一定要控制盐的摄入量。

膳食纤维虽好,能通便、调节免疫系统、减肥。但这在肠胃功能不是很好的人身上膳食纤维太多可不是件好事,肠胃不好的人,营养物质吸收率下降,再来个能增加饱腹感的膳食纤维但又不能提供什么营养素的家伙岂不是加重营养不良的症状!

一般建议孕妈咪每天食盐的摄入量应少于5克,有助于预防妊娠高血压。酱油也不能摄入过多,6毫升酱油约等于1克盐的量。如果已经习惯了较咸的口味,可用部分含钾盐代替含钠盐,能够在一定程度上改善少盐烹调的口味,还可以用葱、姜、蒜等调味。

铁棍山药特点1上也表明铁棍山药所含的膳食纤维较少,所列举的特点对于消化系统疾病患者来说是很有益处的。

铁棍山药发芽能吃吗?一般来说食物发芽了都是不可以吃的,对身体不好,但山药发芽很正常,而且发芽后不会产生毒素不过营养却会下降,但还是可以吃的,最好还是要注意好保存,不要让山药发芽。

单纯以上这点,大家不觉为奇,好像大家都能脱口而出:“你肠胃不好,来点山药吧!”在写此文之前,一直有个疑问:“铁棍山药跟普通山药有什么区别?”除外观上上的一些不同、所含膳食纤维的含量有点差异外,其余的研究不是特别多,现在也没一个具体的说法。(如有专业的人知道可留言告诉我,谢谢!)

铁棍山药发芽能吃吗

中医里面也有很多铁棍山药的药用价值介绍,如《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾”等说法。最让广大爱美人士激动的是元代脾胃专家李景说铁棍山药可以治皮肤干燥,李时珍也说:“山药能润毛发。”

土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。

简书上一篇阅读量近10万的的文章作者分享了自己吃铁棍山药的好处,以下是我截图的一部分。

但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多小芽头。前段时间,空气比较潮湿,芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉,芽眼处要挖得深一点,用清水泡过,吃是绝对没有问题的。但山药和红薯如果发了黑,就不要再食用了。

简书上的分享

有关专家建议,山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质,但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化,其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说,吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。

抱歉,我对‘铁棍山药"的爱没那么深,会去天天吃它。一是懒,二是对皮过敏,三是暂时还未在一个地方安定下来,住的地方只有一个“电饭煲”(一般早餐自己做简易早餐,中晚餐去校园食堂吃饭。)。

所以,山药如果发芽了,还是不要食用为妙。最好的办法还是注意保存,不要让山药发芽。如果有条件,还可以把发芽的山药种下去,这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了。

前段时间心心念念要炖个铁棍山药排骨汤喝,结果山药放在角落里上一礼拜都未动手。昨晚盯着山药看,想着这几天就得马上解决它,这马上就要搬家了。

山药的功效

早上查看了“爱厨房app”的一些铁棍山药简易做法,就“清蒸”了,连皮都不用去,免去了戴手套削皮的麻烦。(软糯、健康,嘿嘿,谈不上美味。)

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

简易早餐

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

在家也做过一道美味兼营养的铁棍山药排骨汤:

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

用料:排骨 半斤;铁棍山药 2根;胡萝卜 1根;生姜 4片;葱 小把;盐、鸡精、料酒适量。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

步骤:

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

1.排骨冲洗干净,在锅内用开水滤一遍

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

2.铁棍山药去皮切段、胡萝卜切段、玉米切段;生姜切片;

3.排骨加第2步中的食材“扔”到带有高压锅功能的电饭煲里,略滴几滴料酒。此过程一般需半小时。

4.加入适量的食盐、鸡精起锅撒上小葱。

注:本人比较糙,对于烹饪厨具喜欢用那种一健搞定的,特别是那种带有高压锅功能的。(它会不会爆炸啊?)当然以后会多留意下烹饪厨具,毕竟食物营养成分的保留度跟烹饪手法、厨具有些关系的!


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